Nos journées: sportives et intellectuelles

Que devenons, nous dans ce sud Portugal?

Nous menons une vie paisible, sans stress et nous adaptons celle ci à la situation sanitaire instable.

Prendre du temps et réalisé ce que nous ne faisons pas quand nous baroudons sur les routes avec nos vélos.

Après l’achat d’un plat à cataplana qui donne le nom à la spécialité culinaire locale, nous cuisinons et nous nous regalons.

J’ai marié la région Algarve avec la région Alsace en faisant dans la cataplana un baeckeoffe,  grande spécialité  Alsacienne.

Puisque j’ai un peu de temps je vais vous raconter l’histoire de ce plat.

A l’époque où les femmes lavaient le linge au lavoir, les journées étaient rudes. Elles n’avaient pas le temps de préparer le repas familiale.

Des oignons, des pommes de terre et de la viande de porc. Cette dernière  avait été  marinée  dans du vin blanc d’Alsace pendant au moins 12 heures, le mieux c’est 24 heures.

Tout ces ingrédients étaient mis en couches succecives dans un plat en terre.

En partant au lavoir les femmes laissaient le baeckeoffe dans le four du boulanger et à midi les enfants cherchaient le plat et le repas était prêt.

Plus tard fin de la renaissance le plat fut exporté à Paris. Et juste de la viande de porc cela faisait trop populaire, y furent ajouter deux autres viandes le boeuf et l’agneau.

Il existe d’autres légendes et autant de recettes selon que vous soyez dans le nord, le centre ou le sud de l’Alsace.

De toute façon le meilleur Baeckeoffe c’est celui que je préparais à la ferme pour mes hôtes!! Et comme à l’époque des lavandières, il n’y avait que du cochon ibérique de notre ferme.

J’y rajoutais un peu de carottes, un poireau et déposait sur le dessus un pied de cochon comme il se doit.

Il cuisait la veille dans le four à pain ancestral de la ferme et je le faisait réchauffer avant que mes convives n’arrivent.

Car ce plat comme la choucroute et de nombreux autres plat de la gastronomie sont meilleurs réchauffés.😋

Une fois la cuisine terminée, les plats dégusté et la digestion terminée …😊, ….

Je passe beaucoup de temps à écrire vous préparant une surprise et Laetitia se forme pour youtube afin de proposer tous les samedis des diaporamas ou vidéos de mieux en mieux construits.

Allez vite voir notre chaine youtube « nos reves de bohème « 

Apéro organisé avec nos voisins, alors pour éviter d’accumuler les calories et garder une belle forme physique nous faisons du sport.

Nous nous amusons à nous faire des petits défis,

Comme cette montée d’un kilomètre pour un dénivelé de plus de 200 mètres imbriquées dans un circuit de 10 kilometres.

Bien sûr du vélo dans la serra toute proche, du vélo sur du plat cela perd de son charme!😉

Nous avons le plaisir d’avoir de nombreux chemins de randonnées qui se croisent.

Voilà quelques temps que j’avais en tête un circuit qui devait faire approximativement une vingtaine de kilomètres.

Il nous faut dépasser nos parcours routiniers d’une dizaine de kilometres, repousser nos limites physiques, sortir de nos zones de confort.

C’est réussi nous avons parcouru un semi marathon soit 21 kilomètres 130 avec un D+ de 400 mètres.

On fini par avoir des journées trop courtes. Nous avons encore en tête quelques projets de randonnée et quelques petit défis cyclistes dont je vous reparlerai.

Pour nous reposer et bénéficier du soleil du soir, Noberto le gérant de l’aire de camping car nous a construit un banc sous notre chêne.

Lieu inspirant pour écrire, méditer, MERCI!

2 commentaires sur « Nos journées: sportives et intellectuelles »

  1. Trop dur la vie en Algarve 😎 ! Je compatis sincèrement !
    Je suis intéressé par votre cataplana portugaise et j’ai appris que les 2 globes attachés permettent de touiller les aliments contenus sans ouvrir le couvercle de dessus, et de cuire avec la vapeur des ingrédients. Malin !
    Résultats satisfaisants, çà n’attache pas ?
    Amitiés gastronomiques, Thierry

    J'aime

    1. Salut Thierry,

      Nous ne savions pas que l’on pouvait touillé sans ouvrir la cataplana, mais l’on va essayer.
      Ça ne colle pas, ça cuit à la vapeur, on fait plein de truc avec et cela remplace même dans certain cas le four.
      On est vraiment satisfait de l’achat et en plus c’est beau et originale.
      Bien amicalement
      Pascal

      J'aime

Les commentaires sont fermés.